波尔多是如何降低葡萄酒对环境的影响？

波尔多是如何降低葡萄酒对环境的影响？
波尔多红酒/法国波尔多葡萄酒/波尔多红酒酿造

波尔多在环境保护上的动作早已不是新鲜事。多年来，CIVB始终提升着对环保的责任感，在葡萄酒可持续发展方面已有**过二十年的经验了。数据表明：2017?年，60?%的波尔多葡萄园采取了环保措施（14?年的数据为?35?％，16?年的数据为55％）。为了实现?100?％的波尔多葡萄园参与环保行动这一承诺，波尔多葡萄酒不断重申恪守对所有利益相关方所需肩负的责任（包括消费者、葡萄种植者、采购商、员工、当地居民、土地管理部门以及客户等），并部署了六点策略：

1.???通过研究预测未来；

2.???长期减少农药的使用；

3.???共同促成美好生活；

4.???保护生物多样性；

5.???更好地控制环境足迹和水和能源消费（气候计划）；

6.???提供环境管理解决方案；
波尔多气候计划的起源与重要影响
为了评估波尔多产区各类活动对环境的影响，特别是温室气体排放的情况，波尔多不断进行着碳足迹评估。结果显示，2008?年和?2012?年实现了两次碳平衡。2008?年共产生?84?万吨二氧化碳，排放源于?3?个主要有以下三种：

36?%=来料：钢铁、塑料、玻璃、硬纸板等

20.5?%=货运：陆运、空运、海运等

13.2?%=能源：葡萄栽培、酿酒、蒸馏等

而在?2013?年的*二次碳足迹评估显示：过去?5?年，行业碳排放总体降低了?9?%，证明了过去几年的努力。为加速倡导并达成目标，波尔多起草了?2020?气候计划：温室气体排放总量减少?20?%，节能减排?20?%，创造可再生能源?20?%，节约用水20?%。

**发展蓝图?全力投入于气候计划
为了加速实现?2020?年环保目标，波尔多气候计划**了许多具体的环保举措，并且让整个葡萄酒行业都参与其中。《波尔多气候计划发展蓝图》于?2016?年?10?月末**发布，该文件将此前为实现2020目标的?22?项**性环保行动汇编成册，并为这些建设性举措补充了具体信息和决定性因素，让每个利益相关方都可以轻松实施，并取得成功。文件中列举的方法包括了：广泛使用重量较轻的当量玻璃瓶，发展芽苗和污水堆肥，实施资源集中和循环利用以及收集雨水等等，运用实践手段来启发酿酒师并采取鼓励举措等。